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浩博娱乐场开户送·东北名菜烧茄子,操作简单方便,茄子入味又好吃,还不油腻

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浩博娱乐场开户送,导语:每个国家都有很多属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。

中国的美食的种类多种多样,不仅有各种各样的家常菜,还有很多的地方特色小吃。这些地方小吃历史悠久,不仅当地人爱吃,很多外地人也爱吃。

东北名菜烧茄子,操作简单方便,茄子入味又好吃,还不油腻。东北的烧茄子家喻户晓,烧茄子操作方便,闻起来香,吃起来更香。小编今天给大家介绍的就是美味烧茄子的做法。

by 美食情书

配料:

茄子(紫皮,圆) 2个、西红柿 1个、猪肉 100克、葱 1段、糖 5克、酱油 20克、精盐 5克、水 适量、姜 2片、蒜 5瓣、花生油 50克

步骤1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)

步骤2.锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热(判断油烧热:把筷子放进油里,看到冒泡就说明油已经烧热了)

步骤3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子

步骤4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀

步骤5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。(捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油)

步骤6.待茄子都炸好,盛在盘子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油

步骤7.做一锅开水

步骤8.西红柿表面划十字刀

步骤9.水开后,把西红柿放进开水里煮一分钟捞出。(嫌麻烦的,这步可以省略)

步骤10.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好地去除

步骤11.看锅里的水,又去掉了好多油

步骤12.西红柿去皮切滚刀块

步骤13.肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎

步骤14.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)

步骤15.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味

步骤16.放入适量的酱油翻炒均匀

步骤17.放入西红柿,转大火翻炒片刻

步骤18.放入茄子翻炒(倒入茄子前,把水控一下)

步骤19.放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅

1.茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。2.每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。3茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。4.茄子中维生素p的含量很高,每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

大家是喜欢吃红烧茄子,还是喜欢吃烤茄子呢?

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